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        1. “不是每一款茶都叫茶圣居”—— 大禹嶺
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          一頭大象-普洱茶

          “不是每一款茶都叫茶圣居”—— 大禹嶺

           

           

           

          大禹嶺

          舊名合歡埡口,

          位于臺(tái)8線112.5公里附近,

          海拔2565米,

          是中橫公路的最高點(diǎn)。

           

           

          徒手開(kāi)鑿,因地質(zhì)、技術(shù)問(wèn)題與地形險(xiǎn)要,

          舉步維艱的施工,難度不亞于大禹治水為比喻,

          顧前來(lái)視察工程狀況的蔣經(jīng)國(guó)命名為“大禹嶺”。

           

           

          茶圣居大禹嶺烏龍茶區(qū)

          位處于臺(tái)灣合歡山,

          剛好是在南投、臺(tái)中、花蓮三縣交會(huì)點(diǎn),

          海拔高度在 2500公尺以上,

          是目前全世界生長(zhǎng)海拔最高的烏龍茶產(chǎn)地,

          所生產(chǎn)的高山烏龍茶口感醇厚,

          香氣芬芳,公認(rèn)是臺(tái)灣高山茶中最好的產(chǎn)地。

           

          大禹嶺是臺(tái)灣新興的高山茶產(chǎn)區(qū),

          茶區(qū)開(kāi)墾不久,

          但所產(chǎn)的茶葉已經(jīng)是公認(rèn)臺(tái)灣最頂級(jí)的高山茶

           

          大禹嶺茶之所以廣受歡迎,

          最主要的原因就是因?yàn)榈靥?2500公尺的高山,

          是目前生長(zhǎng)海拔高度最高的烏龍茶產(chǎn)地。

           

          寒冷且溫差大,在這種環(huán)境下茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢,

          因此茶質(zhì)幼嫩,茶味甘醇,

          加上當(dāng)?shù)嘏潘己玫乃嵝酝寥溃?/span>

          得天獨(dú)厚的環(huán)境造就出獨(dú)一無(wú)二的好茶。

           

           

          此茶珍貴之處除了味美外,

          更難得的原因是采收困難

          許多種植之處無(wú)道路接通,所以采收搬運(yùn)皆需使用人力,因此采收格外辛苦,也因此更顯其珍貴。

           

           

          地處于海拔2500公尺以上原始森林的高山,

          寒冷且日夜溫差大,終年云霧繚繞,

          茶樹(shù)芽葉生長(zhǎng)時(shí),所含兒茶素類等苦澀成份較低,

          茶氨酸及可溶氮等對(duì)甘味有貢獻(xiàn)之成份含量提高,

          且土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富。

           

           

          在這種環(huán)境下茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢,

          因此茶質(zhì)幼嫩,茶味甘醇,

          加上當(dāng)?shù)嘏潘己玫乃嵝酝寥?,得天?dú)厚的環(huán)境,

          令不少愛(ài)茶人士趨之若鶩。

           

           

          由于海拔度高,大禹嶺一年只采收春茶及冬茶。

          再加上茶園少,

          所以整個(gè)茶區(qū)產(chǎn)量約只有一萬(wàn)公斤。

           

           

          大禹嶺沖泡后果花香清揚(yáng)芬芳,

          茶湯清澈透明,質(zhì)甘味美,喉韻絕佳。

           

           

          因?yàn)槭前氚l(fā)酵的緣故所以茶味清爽許多,

          入口就能感覺(jué)到它的清揚(yáng)細(xì)膩,

          帶有冷礦山特有的山場(chǎng)氣意,落喉甘滑韻味飽滿,色、香、味、甘,回甘迅速有層次,喉韻甚佳,回香繞舌不退,堪稱獨(dú)一無(wú)二的”茶中極品”。